Garnelen


Garnelen

Garnēlen (Caridĭdae), Familie der langschwänzigen zehnfüßigen Krebse, meist kleine, zart gebaute, gesellig lebende Meeresbewohner. Gemeine G. (Sand-G., Garnat, Granat, Kroat, Kraut, Porre, Krabbe, Sandmehl etc., Crangon vulgāris Fabr.), grünlichgrau, beliebte Speise, bes. in der Nordsee; die Krabbe der Ostseefischer (gemeiner Granat, Palaemon squilla Fabr.), mit langem Stirnschnabel. Zu kleine Tiere werden nach dem Kochen getrocknet und gemahlen und als Granatmehl und Granatschrot zu Vogel- und Fischfutter verwendet, zu kleine frische Tiere auch zu Granatguano (Garnatguano) verarbeitet.


http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.

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